相关研究研究表明，金枪鱼肽及其特征性成分在调节体内尿酸水平方面表现出显著活性。其作用机制主要通过抑制尿酸生成与促进尿酸排泄双重途径实现。研究发现，金枪鱼肽能有效抑制肝脏中黄嘌呤氧化酶（XOD）的活性，从源头上减少尿酸的产生。同时，鲣鱼（一种金枪鱼）肽能促进尿液中尿酸的排泄，从而降低血清尿酸水平，保护斑马鱼和小鼠免受高尿酸血症侵害。此外，金枪鱼肉寡肽（TMOP...